Comida típica de Durango y sus recetas

  Esta receta se dividirá en dos partes. Por un lado se muestra cómo preparar la masa y por el otro, el relleno, que será de carne de cerdo con chile rojo. Ingredientes:  Para la masa ·          1 kg de masa para tamales ·          600 g de manteca de puerco ·          1 ½ cucharada de polvo para hornear ·          1 ½ cucharada de sal ·          2 paquetes de hojas de maíz para tamal Para el relleno de guisado rojo ·          500 gr de lomo o pierna de puerco ·          ¼ de cebolla ·          Cilantro al gusto ·          6 chiles guajillos ·          1 o 2 ch...