Comidas tipicas de Durango y sus recetas.

La gastronomía de Durango se caracteriza por el uso de ingredientes mestizos como carne, chiles secos, huevo, frijol, queso añejo y frutas como higo, chabacano, manzana y pera. Su origen se remonta a la época prehispánica,

cuando esta árida región era habitada por pueblos seminómadas huicholes, tarahumaras y tepehuanes; que subsistían por medio de la caza y la recolección de animales y plantas endémicas, mismos que deshidrataban para transportarlos.

Posteriormente, la tradición culinaria de estos pueblos, se mezcló con ingredientes y técnicas provenientes de Europa, dando como resultado una gran variedad de preparaciones sencillas y llenas de historia.

Te cuento que La comida de Durango una de las consideras más sorprendentes del centro y Norte de México.

Es importante mencionar lo siguiente; es uno de los estados que pudo combinar dulce con lo picante.

Por consiguiente, es muy reconocida por su sabor, sus ingredientes y las recetas son únicas.

Como te lo platicaba anteriormente es muy rico en su gastronomía como; caldillo durangueño, el asadero, carne adobada, etc.

También debes de probar sus ricos postres; las exquisitas torrejas con miel de maguey, palanquetas de nuez, pan de pulque, el camote con coco, el rollo de nuez, las panochas.

 

A continuación te presentamos unas de las recetas más tradicionales de Durango: